亞麻籽油的經典食用方法

　　花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有豐富的ω-6不飽和脂肪酸，缺乏ω-3脂肪酸，因這一飲食習慣，造成國人體內ω-3與ω-6比例嚴重失衡(1:20)。亞麻籽油富含人體非常缺乏的ω-3(α-亞麻酸)，是人體的必需脂肪酸，在人體代謝生成DHA和EPA。

　　下面介紹五種亞麻籽油的經典吃法

　　①常溫烹飪

　　炒菜時冷鍋冷油、常溫烹飪，單獨使用或與日常食用油調和烹飪，更健康也更美味。

　　②煲湯調味

　　在湯出鍋時加入適量的亞麻籽油，提鮮的同時也能保留ω-3(α-亞麻酸)的營養價值。

　　③爽口拌菜

　　做涼拌菜時，加入1-2勺亞麻籽油，色澤好也更營養健康。需要注意的是，現吃現拌，否則在空氣中暴露太久會造成ω-3(α-亞麻酸)的流失。

　　④烘焙糕點

　　烘焙糕點時以亞麻籽油代替普通食用油或奶油，做出來的糕點清香宜人，也更健康美味。

　　⑤直接飲用

　　亞麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人體吸收，成人每日攝入15-20ml，兒童可酌減至5-10ml。